肉末茄子的做法 最正宗的做法大全窍门,肉末茄子的做法 肉末茄子怎么做好吃-
肉沫茄子，是一道无人不知无人不晓的家常菜，由于茄子本身口感滑嫩，再加上炸了的肉沫的香味、醋的酸味、辣椒的辣味、蒜蓉对味蕾的刺激，想一想肚子就饿了，简直不要太下饭.小编教你做个方法，可以快速学会这道菜的做法：
【食材】
1、主料：茄子、肉沫（可以直接买超市的肉馅）；
2、配料：大蒜、青红辣椒（牛角椒，比较辣的那种）；
3、调味：淀粉、生抽、老抽、陈醋、盐、白砂糖、清水；
【烹饪流程】
1、处理食材：
①茄子：茄子有两种处理办法，一种是用刀切成条状，另一种办法是直接用手把茄子掰成细片，至于去不去皮，大家可以根据喜好自行选择；茄子处理完毕后，可以隔水蒸5-8分钟备用（茄子毕竟越软越好吃，如果放锅里炒，炒久了容易烧糊）；
②肉沫：超市直接购买肉馅，或者自己将瘦肉剁碎，我建议不要用纯瘦肉，带点肥肉的更好；
③大蒜、青红辣椒：大蒜处理成蒜蓉，青红辣椒切成小段，备用；
④酱料调配：我们可以取一个一次性的标准大小纸杯，倒入四分之一杯的生抽，加几滴老抽，同时加入淀粉、适量陈醋、一小勺白砂糖，适量盐，再加入清水至半杯的位置，混匀备用；
2、具体流程：
先倒入花生油，烧热后，倒入肉沫，待肉沫渐熟，倒入准备好的蒜蓉、青红辣椒，翻炒至香味四溢；倒入蒸好的茄子条（块），翻炒至茄子基本全软；倒入酱汁，再翻炒1分钟，可以出锅！以上就是这道肉沫茄子的做法，细节问题也在过程中写清楚了，希望对您有所帮助！
1.茄子洗净，横切手机般厚，将调好的加蒜泥，盐，肉末均匀地摊在一片茄片上，用另一片盖上，两片盖紧，蘸点小粉蛋清调的汁，依次下油锅炸熟，这叫“茄盒”。2.茄子洗净，切块，置餐盒加盖，放微波炉转四五分钟，锅里放油，依次倒入肉末，葱，切碎的蒜，再放点昭通酱，倒入茄块，炒香，即可，注意，油要多。这叫“酱肉茄子”。3.将茄子竖着切成四块，再横着切成薄片，放水中捏去黑水，捏净水分备用，锅里放油，先炒蒜片，姜丝，锅里放少许辣椒面，再炒肉末，然后放入茄片（可加一点洋芋丝或青黄豆米），炒至半熟，这时锅里加入快淹没茄片的水，煮熟，加盐，可加点香葱。这叫“煮茄子洋芋肉末”。（应悟空邀
肉牛的育肥方式有几种-,育肥牛的料肉比是多少-
肉牛的养殖前景还是不错的，现在可以看到虽然中国放开了美国牛肉的进口，但是价格还是没有降下去，从去年放开，到现在已经一年躲过去了，牛肉价格还是在稳定上涨，我们这边的牛肉从去年的40一斤，到今年下半年肯定要到45到50一斤了。我自己也是养牛的，主要是育肥，年底的时候自己杀自己卖，对于我们这一块的牛肉市场还是比较熟悉的，价格一直在上涨中，今年很多牛贩子都说已经买不到牛了，冬天都准备要涨价。
现在来说养牛的成本是非常大的，特别是牛犊的价格上涨太快了，大概在六七年前那时候的牛犊两三千就能买到，现在一头小牛犊，如果是本地小黄牛都要六千左右，如果是肉牛的话，要八千了。牛犊价格上涨的太快了，商品牛也是一样涨的很快，总的来说北方的牛便宜，南方的贵一点，因为主要还是运输的问题，中国的牧区都是在北方，所以南方基本上没有什么大型养牛场，自然会贵很多，北方现在价格一般在13块多一点，南方的话基本上要在14块以上。但是一般在一些小地方不过称都是直接看了买卖。所以这个就需要考验买牛的人的眼力了。
养牛的话，只要你有很长的放牧条件的话还是可以养殖的，或者是能够找到非常廉价的牧草，最好是不要钱的，有这样的条件那养牛还是可以的。现在牛犊，场地的建设费，药钱，亩产粮食等等各种各样的价格都在上涨，但是除了牧草别的又没有什么办法来降低，都是市场控制自己所必须的，所以想要降低成本只能在牧草上面做文章，那么就说的是必须要有很好的放牧场地，至少是除了冬天都能放养的场地，这样的话，自己也会轻松很多，如果你是圈养，不管是自己种草还是去收农民的秸秆，或者买酒糟豆渣这些，第一个成本大，第二个太累了。去收秸秆的话，估计你干一年就不会想干第二年了。
如果要养牛现在市场不是太大的问题，只要你场地和成本就可以开始养殖。
感谢邀请。牛肉的价格一直平稳上升，从2014年9元/斤的收购价，现在已经到的12.5元/斤，而且从未来的市场需求看，市场需求大，价格应该不会有很明显的波动，而且最近中美之间贸易转型，未来可能会对进口牛肉采取措施，国产牛肉可能会迎来新的良机。
但是对于2018年初买牛投资的话，建议谨慎投资。去年年中，中国开放美国牛肉进口，导致牛肉价格大跌，但是经过了半年多的市场反应，牛肉价格已经到到了13元/斤的高点，远远大于历年的平均增速。牛肉的市场价格上涨，直接影响了牛犊的价格，现在架子牛的价格基本上在7000元/头-9000元/头，如果现在入手育肥需要谨慎，成本较高，建议稍微等等再入手。
如果是做自繁殖，现在就可以逐步选种了，现在整体价格较高，不用一次买太多，优选好的品种，在6月前满栏即可。
总体来说，未来这几年肉牛的前景还不错，自繁殖可以入手，育肥需谨慎。，现在就可以逐步选种了，现在整体价格较高，不用一次买太多，优选好的品种，在6月前满栏即可。
总体来说，未来这几年肉牛的前景还不错，自繁殖可以入手，育肥短期需谨慎。
